Bihar Board Class 11 Home Science Chapter 2 ज्ञानेंद्रियाँ Important Questions with Answers

प्र. ज्ञानेंद्रियाँ किसे कहते हैं? इनके नाम लिखिए।

उत्तर: जिन अंगों द्वारा हम बाहरी वातावरण में होने वाले बदलावों को पहचानते हैं, उन्हें ज्ञानेंद्रियाँ कहते हैं। इनमें संवेदी कोशिकाएँ होती हैं जो संदेश तंत्रिका से मस्तिष्क तक भेजती हैं। मनुष्य की पाँच ज्ञानेंद्रियाँ हैं: नेत्र, कान, नाक, जीभ और त्वचा।

प्र. ग्राही क्या है? दो उदाहरण दीजिए।

उत्तर: ग्राही तंत्रिका कोशिकाओं के विशिष्टीकृत सिरे हैं, जो वातावरण की सूचना (उद्दीपन) पकड़ते हैं। ये प्रायः ज्ञानेंद्रियों में होते हैं। उदाहरण: (i) रस संवेदी ग्राही (जीभ): स्वाद; (ii) घ्राणग्राही (नाक): गंध।

प्र. नेत्र की तीन परतों के नाम लिखिए।

उत्तर: (i) श्वेत पटल (Sclera): सबसे बाहरी, सख़्त, सफ़ेद परत; सामने पारदर्शी कॉर्निया।
(ii) रक्तक पटल (Choroid): बीच की परत, रक्त वाहिकाओं का जाल, गहरा रंग।
(iii) दृष्टिपटल (Retina): सबसे भीतरी, प्रकाश-सुग्राही परत।

प्र. परितारिका और पुतली के कार्य लिखिए।

उत्तर: परितारिका: कॉर्निया के पीछे गहरा पेशीय डायफ्राम; यह पुतली का साइज़ नियंत्रित करती है: गोलाकार पेशियाँ पुतली को छोटा, अरीय पेशियाँ बड़ा करती हैं। आँख का रंग परितारिका का ही रंग है।
पुतली: परितारिका के बीच का छिद्र; यह आँख में आने वाले प्रकाश की मात्रा नियंत्रित करती है।

प्र. शलाकाओं और शंकुओं में अंतर लिखिए।

उत्तर: शलाकाएँ (Rods): मंद प्रकाश के प्रति संवेदनशील, अँधेरे में देखने में सहायक, रंग नहीं पहचानतीं।
शंकु (Cones): तेज़ प्रकाश के प्रति संवेदनशील, रंग पहचानते हैं; पीत बिंदु पर सबसे अधिक।

प्र. पीत बिंदु और अंध बिंदु में अंतर बताइए।

उत्तर: पीत बिंदु: रेटिना का वह स्थान जहाँ सबसे स्पष्ट दिखता है; संवेदी कोशिकाएँ, विशेषकर शंकु, सबसे अधिक।
अंध बिंदु: जहाँ से दृक् तंत्रिका निकलती है; कोई संवेदी कोशिका नहीं, इसलिए यहाँ का प्रतिबिंब दिखता नहीं।

प्र. नेत्रोद और काचाभ द्रव के कार्य लिखिए।

उत्तर: नेत्रोद: कॉर्निया और लेंस के बीच भरा पानी जैसा द्रव; लेंस को नम रखता है और झटकों से बचाता है।
काचाभ द्रव: लेंस के पीछे भरा जेली जैसा पदार्थ; नेत्र गोलक का आकार बनाए रखता है और रेटिना की रक्षा करता है।

प्र. समंजन क्षमता क्या है?

उत्तर: अभिनेत्र लेंस की वह क्षमता, जिसके कारण वह अपनी फोकस दूरी को समायोजित कर लेता है, समंजन कहलाती है। पास की वस्तु के लिए पक्ष्माभी पेशियाँ सिकुड़ती हैं और लेंस मोटा होता है; दूर की वस्तु के लिए पेशियाँ शिथिल होती हैं और लेंस पतला होता है।

प्र. निकट बिंदु और दूर बिंदु क्या हैं?

उत्तर: निकट बिंदु: वह न्यूनतम दूरी जिस पर रखी वस्तु बिना तनाव के सबसे स्पष्ट दिखती है (सुस्पष्ट दर्शन की अल्पतम दूरी); सामान्य तरुण वयस्क के लिए लगभग 25 cm।
दूर बिंदु: वह दूरतम बिंदु जहाँ तक नेत्र साफ़ देख सकता है; सामान्य नेत्र के लिए अनंत।

प्र. निकट-दृष्टि दोष क्या है? इसका उपचार कैसे होता है?

उत्तर: इस दोष में व्यक्ति पास की वस्तुएँ साफ़ देखता है, पर दूर की वस्तुएँ धुँधली दिखती हैं, क्योंकि दूर की वस्तु का प्रतिबिंब रेटिना के आगे बन जाता है। उपचार: उचित क्षमता के अवतल लेंस का चश्मा या कॉन्टैक्ट लेंस।

प्र. दीर्घ-दृष्टि दोष क्या है? इसका उपचार लिखिए।

उत्तर: इस दोष में व्यक्ति दूर की वस्तुएँ साफ़ देखता है, पर पास की वस्तुएँ साफ़ नहीं दिखतीं, क्योंकि पास की वस्तु का प्रतिबिंब रेटिना के पीछे बनता है। उपचार: उत्तल लेंस का चश्मा या कॉन्टैक्ट लेंस।

प्र. मोतियाबिंद क्या है?

उत्तर: अधिक आयु में कुछ व्यक्तियों के नेत्र का क्रिस्टलीय लेंस दूधिया और धुँधला (अपारदर्शी) हो जाता है। इसे मोतियाबिंद कहते हैं। इससे दृष्टि कम हो जाती है या पूरी तरह चली जाती है। शल्य चिकित्सा से धुँधला लेंस निकालकर कृत्रिम लेंस लगाया जाता है और दृष्टि लौट आती है।

प्र. नेत्र के सहायक अंग कौन-से हैं? किन्हीं दो के कार्य लिखिए।

उत्तर: पलकें, बरौनियाँ, भौंहें, नेत्र श्लेष्मला और अश्रु ग्रंथि नेत्र के सहायक अंग हैं।
(i) अश्रु ग्रंथि: आँसू बनाती है, जो आँख पर बहकर धूल के कण धो देते हैं।
(ii) बरौनियाँ और भौंहें: पसीना और कण आँख में गिरने से रोकती हैं।

प्र. मध्य कर्ण की तीन अस्थियों के नाम और स्थान लिखिए।

उत्तर: (i) मुग्दरक (Malleus, हथौड़ा): कर्ण पटह से जुड़ी।
(ii) निहाई (Incus): बीच में।
(iii) रकाब (Stapes): आंतरिक कर्ण की अंडाकार खिड़की को छूती है।
ये कर्ण पटह के कंपन को आंतरिक कर्ण तक पहुँचाती हैं।

प्र. यूस्टेकियन नलिका का क्या कार्य है?

उत्तर: यूस्टेकियन नलिका मध्य कर्ण को ग्रसनी (गले) से जोड़ती है। यह कर्ण पटह के दोनों ओर का वायुदाब बराबर रखती है। सामान्यतः यह बंद रहती है और निगलने या जम्हाई लेने पर खुलती है।

प्र. कर्णावर्त की संरचना लिखिए।

उत्तर: कर्णावर्त आंतरिक कर्ण का घोंघे के खोल जैसा लंबा, कुंडलित भाग है, जिसमें ढाई घुमाव होते हैं। इसके भीतर तीन समानांतर नलिकाएँ हैं जो एंडोलिम्फ द्रव से भरी हैं। बीच की नलिका में सुनने की संवेदी कोशिकाएँ, यानी कॉर्टी का अंग, होता है।

प्र. कान शरीर का संतुलन कैसे बनाए रखता है?

उत्तर: आंतरिक कर्ण की तीन अर्धवृत्ताकार नलिकाएँ एक-दूसरे से समकोण पर होती हैं। सिर या शरीर घूमने पर इनका द्रव हिलता है और एम्पुला की संवेदी रोमिकाएँ यह गति पकड़ती हैं। सिर की स्थिति और झुकाव यूट्रिकुलस और सैक्युलस पहचानते हैं, जहाँ कैल्शियम कार्बोनेट के कण संवेदी रोमों पर दबाव डालते हैं। आवेग श्रवण तंत्रिका से मस्तिष्क जाते हैं।

प्र. हम गंध कैसे पहचानते हैं?

उत्तर: साँस के साथ हवा में घुले गंध वाले अणु नासिका गुहा में जाते हैं। वहाँ ऊपरी भाग की घ्राण उपकला की संवेदी कोशिकाएँ (घ्राणग्राही) उत्तेजित होती हैं। ये आवेग घ्राण तंत्रिका से मस्तिष्क पहुँचते हैं और मस्तिष्क गंध पहचानता है।

प्र. जीभ स्वाद कैसे पहचानती है?

उत्तर: जीभ की सतह पर अंकुरक होते हैं, जिनमें स्वाद कलिकाएँ होती हैं। भोजन का पदार्थ लार में घुलकर स्वाद कलिकाओं की रस संवेदी कोशिकाओं के सीधे संपर्क में आता है। ये आवेग बनाकर तंत्रिकाओं से मस्तिष्क भेजती हैं। पाँच मूल स्वाद हैं: मीठा, नमकीन, खट्टा, कड़वा, उमामी।

प्र. मेलानिन क्या है? इसका कार्य लिखिए।

उत्तर: मेलानिन अधिचर्म की कोशिकाओं में बनने वाला वर्णक है। इसके कार्य: (i) त्वचा और बालों को रंग देना; (ii) त्वचा की जीवित कोशिकाओं को सूर्य की पराबैंगनी (UV) किरणों से होने वाली क्षति से बचाना।

प्र. स्वेद ग्रंथि और तैल ग्रंथि में अंतर लिखिए।

उत्तर: स्वेद ग्रंथि: पसीना बनाती है (जलीय द्रव: नमक, थोड़ा यूरिया, लैक्टिक अम्ल); मुख्य कार्य वाष्पीकरण से शरीर को ठंडा रखना।
तैल ग्रंथि: अधिकतर बाल-कूप से जुड़ी; सीबम बनाती है, जो त्वचा पर सुरक्षात्मक तैलीय कवच बनाता है।

प्र. ज्ञानेंद्रियों की स्वच्छता के कोई चार नियम लिखिए।

उत्तर: (i) रोज़ स्नान करें और साफ़ कपड़े पहनें।
(ii) आँखें साफ़ पानी से धोएँ।
(iii) कान साफ़ रखें; नाखून नियमित काटें और नाखून न चबाएँ।
(iv) पढ़ते समय किताब आँख से कम से कम 25 cm दूर रखें और धुँधला दिखे तो आँखों की जाँच कराएँ।

प्र. मानव नेत्र की संरचना का वर्णन नामांकित चित्र सहित कीजिए।

उत्तर: नेत्र गोलक: लगभग गोलाकार, व्यास लगभग 2.3 cm; नेत्र-कोटर में घूम सकता है।
तीन परतें: (i) श्वेत पटल: बाहरी सफ़ेद, सख़्त परत, सामने पारदर्शी कॉर्निया, जहाँ अधिकांश अपवर्तन होता है। (ii) रक्तक पटल: रक्त वाहिकाओं वाली गहरे रंग की परत, परावर्तन रोकती है। (iii) दृष्टिपटल: भीतरी प्रकाश-सुग्राही परत; शलाकाएँ (मंद प्रकाश) और शंकु (रंग); पीत बिंदु सबसे स्पष्ट दृष्टि, अंध बिंदु पर दृक् तंत्रिका निकलती है।
भीतरी भाग: परितारिका पुतली का साइज़ और आँख का रंग; पुतली प्रकाश की मात्रा; उभयोत्तल लेंस निलंबन स्नायु से पक्ष्माभी पेशियों से जुड़ा; लेंस के आगे नेत्रोद (लेंस को नम रखता) और पीछे काचाभ द्रव (आकार बनाए रखता); दृक् तंत्रिका संकेत मस्तिष्क तक ले जाती है।
चित्र: नेत्र की ऊर्ध्वाधर काट बनाकर कॉर्निया, परितारिका, पुतली, लेंस, पक्ष्माभी पेशियाँ, नेत्रोद, काचाभ द्रव, श्वेत पटल, रक्तक पटल, रेटिना, पीत बिंदु, अंध बिंदु, दृक् तंत्रिका नामांकित करें।

प्र. हम कैसे देखते हैं? देखने की क्रिया और समंजन क्षमता समझाइए।

उत्तर: देखने की क्रिया:
(i) वस्तु से परावर्तित प्रकाश कॉर्निया, नेत्रोद, लेंस और काचाभ द्रव से होकर अंदर जाता है।
(ii) कॉर्निया किरणों को मोड़ता है और लेंस उन्हें और मोड़कर रेटिना पर उल्टा तथा वास्तविक प्रतिबिंब बनाता है।
(iii) प्रकाश ऊर्जा से शलाकाओं और शंकुओं में रासायनिक परिवर्तन होते हैं, जिनसे तंत्रिका आवेग बनते हैं।
(iv) आवेग दृक् तंत्रिका से मस्तिष्क पहुँचते हैं; मस्तिष्क प्रतिबिंब को सीधा समझता है।
समंजन: लेंस की अपनी फोकस दूरी समायोजित करने की क्षमता। दूर की वस्तु: पक्ष्माभी पेशियाँ शिथिल, लेंस पतला, फोकस दूरी अधिक। पास की वस्तु: पेशियाँ सिकुड़ती हैं, लेंस मोटा, फोकस दूरी कम।
सामान्य नेत्र का निकट बिंदु लगभग 25 cm और दूर बिंदु अनंत पर होता है। आयु बढ़ने पर समंजन क्षमता घटती है, जिसे जरा-दूरदृष्टिता कहते हैं।

प्र. नेत्र के प्रमुख दोषों का कारण और उपचार सहित वर्णन कीजिए।

उत्तर: (i) निकट-दृष्टि दोष: पास की वस्तुएँ साफ़, दूर की धुँधली; दूर की वस्तु का प्रतिबिंब रेटिना के आगे बनता है। उपचार: अवतल लेंस।
(ii) दीर्घ-दृष्टि दोष: दूर की वस्तुएँ साफ़, पास की धुँधली; पास की वस्तु का प्रतिबिंब रेटिना के पीछे बनता है। उपचार: उत्तल लेंस।
(iii) जरा-दूरदृष्टिता: आयु के साथ समंजन क्षमता घटती है, पास की चीज़ें साफ़ नहीं दिखतीं। उपचार: उचित लेंस का चश्मा।
(iv) मोतियाबिंद: अधिक आयु में लेंस दूधिया और धुँधला; दृष्टि कम या समाप्त। उपचार: शल्य चिकित्सा, कृत्रिम लेंस।
(v) रतौंधी: कम रोशनी में न दिखना; विटामिन A की कमी। उपचार: दूध, मक्खन, अंडे, गाजर जैसे विटामिन A युक्त भोजन।
चश्मा या कॉन्टैक्ट लेंस आँखों की जाँच के बाद ही लगवाने चाहिए।

प्र. मानव कान की संरचना का नामांकित चित्र सहित वर्णन कीजिए।

उत्तर: कान के तीन भाग हैं:
(1) बाह्य कर्ण: उपास्थि का बना कर्ण पल्लव, जो ध्वनि तरंगें भीतर भेजता है, और कर्ण नलिका, जिससे तरंगें कर्ण पटह तक पहुँचती हैं।
(2) मध्य कर्ण: वायु से भरी गुहा; कर्ण पटह झिल्ली; तीन अस्थियाँ मुग्दरक (कर्ण पटह से जुड़ी), निहाई और रकाब (अंडाकार खिड़की से संपर्क); यूस्टेकियन नलिका मध्य कर्ण को ग्रसनी से जोड़कर दाब बराबर रखती है।
(3) आंतरिक कर्ण: कर्णावर्त घोंघे जैसा, ढाई घुमाव, एंडोलिम्फ से भरा, जिसमें कॉर्टी का अंग सुनने की कोशिकाएँ रखता है; वेस्टिब्यूल में समकोण पर लगी तीन अर्धवृत्ताकार नलिकाएँ (एम्पुला सहित), यूट्रिकुलस और सैक्युलस, जो संतुलन बनाते हैं। आवेग श्रवण तंत्रिका से मस्तिष्क जाते हैं।
चित्र: तीनों भाग अलग दिखाते हुए ये सभी भाग नामांकित करें।

प्र. सुनने की क्रिया और शरीर का संतुलन बनाए रखने में कान की भूमिका समझाइए।

उत्तर: सुनने की क्रिया:
(i) कर्ण पल्लव ध्वनि तरंगों को कर्ण नलिका में भेजता है।
(ii) तरंगें कर्ण पटह से टकराकर उसे कंपित करती हैं।
(iii) कंपन मुग्दरक, निहाई और रकाब से होकर अंडाकार खिड़की से कर्णावर्त में पहुँचता है।
(iv) कर्णावर्त का द्रव हिलता है; कॉर्टी का अंग इस गति को पकड़कर आवेग बनाता है।
(v) श्रवण तंत्रिका आवेग मस्तिष्क ले जाती है और हम ध्वनि सुनते हैं।
संतुलन:
(i) सिर की स्थिति और झुकाव: यूट्रिकुलस और सैक्युलस पहचानते हैं; सिर झुकने पर एंडोलिम्फ में कैल्शियम कार्बोनेट के बारीक कण संवेदी रोमों पर दबाव डालते हैं।
(ii) घूमने की गति: अर्धवृत्ताकार नलिकाएँ पहचानती हैं; घूमने पर इनका द्रव हिलता है और एम्पुला की संवेदी रोमिकाएँ गति पकड़ती हैं। नलिकाएँ अलग-अलग तलों में होने से हर दिशा की गति पता चलती है।
दोनों के आवेग श्रवण तंत्रिका से मस्तिष्क जाते हैं।

प्र. त्वचा की संरचना का नामांकित चित्र सहित वर्णन कीजिए।

उत्तर: त्वचा की दो मुख्य परतें हैं और उनके नीचे एक वसा वाली परत:
(1) अधिचर्म (Epidermis): बाहरी परत; पास-पास सटी उपकला कोशिकाओं की कई परतें; सबसे ऊपर मृत, केराटिन-युक्त कोशिकाएँ; इसमें रक्त वाहिकाएँ नहीं होतीं; इसकी कोशिकाएँ मेलानिन बनाती हैं, जो रंग देता है और UV किरणों से बचाता है।
(2) चर्म (Dermis): संयोजी ऊतक की मोटी परत; इसमें रक्त और लसीका वाहिकाएँ, तंत्रिकाएँ, स्पर्श ग्राही और ठंड, गर्मी, दर्द के तंत्रिका सिरे, बाल-कूप, स्वेद ग्रंथियाँ (पसीना, स्वेद छिद्र से बाहर) और तैल ग्रंथियाँ (सीबम, बाल-कूप से जुड़ी) होती हैं।
(3) अधस्त्वचा (Hypodermis): चर्म के नीचे ढीला संयोजी ऊतक और वसा; त्वचा को नीचे की संरचनाओं से जोड़ती है।
चित्र: त्वचा की काट में अधिचर्म, चर्म, अधस्त्वचा, बाल, बाल-कूप, तैल ग्रंथि, स्वेद ग्रंथि, स्वेद छिद्र, रक्त वाहिका, तंत्रिका सिरे नामांकित करें।

प्र. त्वचा के कार्यों का वर्णन कीजिए।

उत्तर: (i) संवेदन: चर्म के तंत्रिका सिरे स्पर्श (हल्का दाब), गहरा दाब, ठंड, गर्मी और दर्द पहचानते हैं; इसीलिए त्वचा ज्ञानेंद्रिय है।
(ii) सुरक्षा: पूरे शरीर का आवरण; मृत कोशिकाओं की ऊपरी परत और सीबम का तैलीय कवच रक्षा करते हैं; मेलानिन पराबैंगनी किरणों से बचाता है।
(iii) ताप नियमन: गर्मी में रक्त वाहिकाएँ फैलती हैं और पसीना बढ़ता है, जिसका वाष्पीकरण शरीर ठंडा करता है; ठंड में वाहिकाएँ सिकुड़ती हैं, पसीना घटता है, रोंगटे खड़े होते हैं और अधस्त्वचा की वसा ऊष्मा रोकती है।
(iv) उत्सर्जन: पसीने से नमक, थोड़ा यूरिया और लैक्टिक अम्ल, और सीबम से स्टेरोल, मोम जैसे पदार्थ बाहर निकलते हैं।
(v) विटामिन D बनाना: धूप (पराबैंगनी किरणें) पड़ने पर त्वचा की ऊपरी परत विटामिन D बनाती है।