इस अध्याय के परीक्षा-उपयोगी प्रश्न, अंक-वार, हर प्रश्न के पूरे उत्तर के साथ। पहले स्वयं उत्तर लिखने की कोशिश कीजिए, फिर मिलाइए।
यह अध्याय बिहार विद्यालय परीक्षा समिति (BSEB) के कक्षा 11 गृह विज्ञान पाठ्यक्रम पर आधारित है। तथ्य NCERT गृह विज्ञान कक्षा 11 और NIOS व PSSCIVE की सिलाई पुस्तकों से लिए गए हैं।
1 2 अंक के प्रश्न
प्र. रेशा, सूत और कपड़ा में क्या संबंध है?
उत्तर: रेशा वस्त्र की मूल इकाई है। रेशों को बटकर सूत बनता है, और सूत को बुनकर या निटिंग करके कपड़ा बनता है। तीनों को मिलाकर वस्त्र उत्पाद या वस्त्र कहते हैं।
प्र. परिष्करण (फ़िनिशिंग) किसे कहते हैं?
उत्तर: तैयार कपड़े को आगे संसाधित करके उसकी बनावट सुधारना (सफ़ाई, चमकाना, रंग करना), उसे अधिक चमकीला, छूने में अच्छा और टिकाऊ बनाना परिष्करण कहलाता है।
प्र. हम कपड़े क्यों पहनते हैं? कोई चार कारण लिखिए।
उत्तर: (i) शालीनता (मर्यादा): शरीर ढँकना समाज में अनिवार्य है।
(ii) सुरक्षा: मौसम, धूल, प्रदूषण और चोट से बचाव।
(iii) सामाजिक स्तर और प्रतिष्ठा: पहनावे से स्थिति का पता चलता है।
(iv) शृंगार: आकर्षक दिखने और उपस्थिति बढ़ाने के लिए।
प्र. वस्त्र तंतु (रेशा) से आप क्या समझते हैं?
उत्तर: वस्त्र तंतु या रेशा वह बाल जैसी पतली, लचीली संरचना है जिसे बटकर सूत और फिर कपड़ा बनाया जाता है। यह वस्त्र की सबसे छोटी और मूल इकाई है, जैसे कपास, ऊन, रेशम, नायलॉन।
प्र. एक अच्छे वस्त्र रेशे में कौन-से गुण आवश्यक हैं?
उत्तर: रेशा भारी मात्रा में उपलब्ध और किफ़ायती हो। उसका सबसे अनिवार्य गुण कताई योग्य होना है, जो उसकी लंबाई, मज़बूती, नम्यता और ऊपरी बनावट पर निर्भर करता है।
प्र. स्टेपल और तंतु (फ़िलामेंट) में अंतर बताइए।
उत्तर: स्टेपल: कम लंबाई वाला रेशा, जैसे कपास (1-5 सेमी), ऊन।
तंतु (फ़िलामेंट): बहुत अधिक लंबाई वाला रेशा, जैसे रेशम, पोलीएस्टर। सभी विनिर्मित रेशे पहले तंतु रूप में बनते हैं।
प्र. रेशों के कोई चार भौतिक गुण लिखिए।
उत्तर: (i) लंबाई: स्टेपल या तंतु।
(ii) मज़बूती: गीला होने पर बदलती है; कपास गीला होकर मज़बूत, ऊन कमज़ोर।
(iii) नमी सोखना: कपास अच्छा, पोलीएस्टर कम।
(iv) लोच: पोलीएस्टर में सलवटें नहीं पड़तीं।
प्र. रेशों के रासायनिक गुणों से क्या तात्पर्य है? दो उदाहरण दीजिए।
उत्तर: रेशे पर अम्ल, क्षार, विरंजक, विलायक, धूप, पसीने और कीड़ों-फफूँदी का प्रभाव उसके रासायनिक गुण हैं। जैसे: कपास क्षार प्रतिरोधी है पर अम्ल से कमज़ोर होता है; ऊन क्षार से जल्दी क्षतिग्रस्त होती है।
प्र. दहन जाँच द्वारा कपास और ऊन को कैसे पहचानेंगे?
उत्तर: कपास: आग पकड़ता, शीघ्र जलता, हटाने पर जलता रहता (पश्चदीप्ति), जलते कागज़ जैसी गंध, हल्की मृदु राख।
ऊन: आग से कुंचित होती, धीरे जलती, हटाने पर स्वयं बुझ जाती, जलते बाल जैसी गंध, भंगुर राख।
प्र. पश्चदीप्ति क्या है? यह किन रेशों में दिखती है?
उत्तर: आग से हटाने के बाद भी रेशे का कुछ देर सुलगते रहना पश्चदीप्ति कहलाता है। यह कपास और लिनेन में दिखती है।
प्र. प्राकृतिक और मानव निर्मित रेशों में दो अंतर लिखिए।
उत्तर: (i) प्राकृतिक रेशे प्रकृति में रेशे के रूप में मिलते हैं (कपास, ऊन); मानव निर्मित रेशे गैर-रेशेदार पदार्थ को रासायनिक प्रक्रिया से बदलकर बनते हैं (रेयान, नायलॉन)।
(ii) प्राकृतिक रेशों की लंबाई-मोटाई प्रकृति तय करती है; मानव निर्मित रेशों की लंबाई, व्यास और महीनता निर्माता नियंत्रित करता है।
प्र. सेलुलोसिक और प्रोटीन रेशों के दो-दो उदाहरण दीजिए।
उत्तर: सेलुलोसिक: कपास, लिनेन (प्राकृतिक); रेयान (विनिर्मित)।
प्रोटीन: ऊन, रेशम (प्राकृतिक); अजलॉन (विनिर्मित)।
प्र. बास्ट रेशा क्या है? उदाहरण दीजिए।
उत्तर: पौधे के तने में छाल के भीतर के गूदेदार भाग को बास्ट कहते हैं; इससे मिलने वाले रेशे बास्ट रेशे हैं। उदाहरण: लिनेन (लैक्स), हेम्प, जूट।
प्र. स्पिनरेट क्या है?
उत्तर: स्पिनरेट बहुत छोटे छिद्रों वाली थिम्बल आकार की टोंटी है। विनिर्मित रेशे बनाने में चक्रण घोल को इससे निकाला जाता है, जहाँ वह पतले तंतुओं के रूप में जम जाता है।
प्र. रेयान को ‘कलात्मक (आर्ट) रेशम’ क्यों कहा जाता था?
उत्तर: रेयान रेशम जैसा रेशा बनाने की इच्छा से बना और देखने में रेशम जैसा लगता है। इसलिए लंबे समय तक इसे कृत्रिम रेशम या कलात्मक (आर्ट) रेशम कहा गया। यह 1895 में वाणिज्यिक रूप से बना पहला विनिर्मित रेशा है।
प्र. ओटाई और अपगलन में अंतर बताइए।
उत्तर: ओटाई: कपास के रेशों से बीज अलग करने की प्रक्रिया।
अपगलन (रैटिंग): लैक्स के तनों को लंबे समय पानी में भिगोकर नरम भाग गलाने की प्रक्रिया, जिससे लिनेन के रेशे मिलते हैं।
प्र. स्पन सिल्क क्या है?
उत्तर: जब रेशम का तंतु टूट जाता है या कीड़ा कोकून तोड़ देता है, तब टूटे तंतुओं की कपास की तरह कताई की जाती है। इससे बना रेशम कताई की गई रेशम या स्पन सिल्क कहलाता है।
प्र. टेरीकोट और टेरीवूल क्या हैं?
उत्तर: ये सम्मिश्रण (मिश्रित कपड़े) हैं। टेरीकोट = टेरीन (पोलीएस्टर) + सूती; टेरीवूल = टेरीन (पोलीएस्टर) + ऊन।
प्र. टैकिंग और हेमिंग में अंतर बताइए।
उत्तर: टैकिंग: पक्की सिलाई से पहले परतों को जोड़ने वाला अस्थायी, लंबा टाँका; बाद में निकाल दिया जाता है।
हेमिंग (तुरपाई): मोड़े हुए किनारे को पक्का करने वाला स्थायी, छोटा टाँका।
प्र. सीवन (Seam) क्या है? दो प्रकार लिखिए।
उत्तर: दो या अधिक कपड़े के टुकड़ों को हाथ या मशीन के टाँकों से जोड़ने की तकनीक सीवन है। प्रकार: सादा सीवन, फ़्रेंच सीवन (रन एंड फ़ेल, बाउंड, लैप्ड भी)।
प्र. पाइपिंग क्या है?
उत्तर: बायस में कटी कपड़े की पतली पट्टी को डोरी के ऊपर या बिना डोरी के मोड़कर परिधान के कच्चे किनारे की सीवन में सिलना पाइपिंग है। यह गले, आर्महोल पर किनारा पक्का करती और सजाती है।
प्र. रफ़ू और पैबंद में अंतर लिखिए।
उत्तर: रफ़ू: जब ताने या बाने के कुछ ही धागे टूटे हों, तब धागों से नया बुनाव भरकर मरम्मत।
पैबंद: जब क्षति अधिक हो, तब खराब भाग की जगह नया कपड़ा लगाकर मरम्मत।
प्र. साड़ी में पीको और फ़ॉल का क्या उपयोग है?
उत्तर: पीको: दर्ज़ियों की भाषा में, साड़ी के कटे किनारों पर पतला किनारा-टाँका, ताकि किनारे उधड़ें नहीं।
फ़ॉल: सामान्यतः साड़ी की एक लंबाई के साथ सिली जाने वाली कपड़े की लंबी आयताकार पट्टी, जो साड़ी को कड़ापन देती है।
प्र. फ़ास्टनर क्या हैं? चार उदाहरण दीजिए।
उत्तर: परिधान के खुले भाग (प्लैकेट) को बंद करने वाले साधन फ़ास्टनर कहलाते हैं, जिससे परिधान पहनना-उतारना आसान हो और वह ठीक बैठे। उदाहरण: बटन, हुक और आई, प्रेस बटन, ज़िपर।
प्र. प्रेस बटन और हुक-आई में अंतर लिखिए।
उत्तर: प्रेस बटन: बॉल और सॉकेट के दो भाग; पकड़ कम, इसलिए कम खिंचाव वाली जगह पर; सॉकेट अंडरलैप, बॉल ओवरलैप पर।
हुक-आई: छोटे पर मज़बूत; हुक ओवरलैप के पीछे, आई धातु या धागे की; कमरबंद, गले पर।
प्र. धुलाई की ‘मलना तथा निचोड़ना’ विधि किन कपड़ों के लिए है और क्यों?
उत्तर: यह विधि ऊन, रेशम, रेयान और रंगीन जैसे नाज़ुक कपड़ों के लिए है। इसमें साबुन के घोल में हाथों से धीरे-धीरे मलते-दबाते हैं, बहुत कम ज़ोर लगता है, इसलिए रेशे, रंग और बुनाई को हानि नहीं होती।
प्र. सूती कपड़ों में नील और स्टार्च क्यों लगाया जाता है?
उत्तर: नील: बार-बार धुलाई से आए पीलेपन को हटाकर सफ़ेदी लौटाने के लिए, अंतिम खंगाल में।
स्टार्च: कपड़े को कड़ा, चिकना और ताज़ा दिखाने के लिए; स्टार्च लगे कपड़े जल्दी गंदे भी नहीं होते।
प्र. सिंथेटिक कपड़ों को हैंगर पर क्यों सुखाया जाता है और कसकर क्यों नहीं निचोड़ा जाता?
उत्तर: कसकर निचोड़ने से सिंथेटिक कपड़ों में सलवटें पड़ती हैं। हैंगर पर सुखाने से उनका मूल आकार बना रहता है।
2 5 अंक के प्रश्न
प्र. वस्त्र और परिधान का अर्थ लिखिए। मानव जीवन में वस्त्र और परिधान के महत्व का वर्णन कीजिए।
उत्तर: अर्थ: रेशा, सूत और कपड़ा मिलकर वस्त्र (वस्त्र उत्पाद) कहलाते हैं; कपड़े से बने, शरीर पर पहने जाने वाले वस्त्र परिधान हैं।
महत्व:
(i) आराम और ऊष्मा: कपड़े आराम और गर्मी देते हैं; चादर, तौलिया, पर्दे, दरी तक घर में हर जगह कपड़े हैं।
(ii) शालीनता (मर्यादा): समाज में शरीर ढँकना अनिवार्य है; मर्यादा की धारणा समाज तय करता है।
(iii) सुरक्षा: मौसम, धूल, प्रदूषण से बचाव; अग्निशमन कर्मियों और खिलाड़ियों की विशेष पोशाक।
(iv) सामाजिक स्तर और प्रतिष्ठा: पहनावे से सामाजिक-आर्थिक स्थिति झलकती है; सस्ते कपड़ों ने समानता भी बढ़ाई।
(v) शृंगार: आकर्षक दिखना और उपस्थिति बढ़ाना।
(vi) स्वरोज़गार और उद्योग: सिलाई, दर्ज़ीगीरी, कढ़ाई से स्वरोज़गार और लघु उद्योग; बिहार के शिल्पों का संरक्षण।
(vii) सही चयन और देखभाल: वस्त्रों का ज्ञान बुद्धिमानी से चयन और लंबे समय तक उपयोग में मदद करता है।
प्र. वस्त्र तंतुओं के भौतिक और रासायनिक गुणों का उदाहरण सहित वर्णन कीजिए।
उत्तर: भौतिक गुण:
(i) लंबाई: स्टेपल (कपास 1-5 सेमी) या तंतु (रेशम)।
(ii) मज़बूती: कपास गीला होकर मज़बूत, ऊन और रेशम कमज़ोर, पोलीएस्टर पर असर नहीं।
(iii) नमी सोखना: कपास-लिनेन अच्छा (गर्मी में आरामदायक), पोलीएस्टर बहुत कम।
(iv) चमक: रेशम में अधिक, कपास चमकहीन।
(v) लोच: पोलीएस्टर में सलवटें नहीं; ऊन की सिकुड़न से लोच।
(vi) अपघर्षण रोध: नायलॉन।
(vii) ताप: कपास उबाला जा सकता; सिंथेटिक पिघलते हैं (दहन जाँच)।
रासायनिक गुण:
(i) संरचना: सेलुलोसिक (कपास, रेयान), प्रोटीन (ऊन, रेशम), सिंथेटिक (नायलॉन)।
(ii) क्षार: कपास प्रतिरोधी; ऊन जल्दी क्षतिग्रस्त; रेशम-रेयान प्रबल क्षार से हानि।
(iii) अम्ल: कपास को कमज़ोर करते; नायलॉन को नष्ट कर सकते; एक्रीलिक प्रतिरोधी।
(iv) धूप: रेशम और नायलॉन कमज़ोर होते; एक्रीलिक प्रतिरोधी।
(v) कीड़े-फफूँदी: ऊन पर मॉथ; कपास-रेयान पर फफूँदी; नायलॉन-पोलीएस्टर प्रतिरोधी।
प्र. वस्त्र तंतुओं का वर्गीकरण कीजिए। प्राकृतिक रेशों के प्रकार उदाहरण सहित लिखिए।
उत्तर: वर्गीकरण के आधार: उद्भव (प्राकृतिक/मानव निर्मित), रसायन प्रकार (सेलुलोसिक, प्रोटीन, सिंथेटिक), जातिगत प्रकार (जंतु रोम, जंतु स्राव), ट्रेड नाम (टेरीन, डेकरान), लंबाई (स्टेपल, तंतु)।
प्राकृतिक रेशे (प्रकृति में रेशे के रूप में मिलते):
(क) सेलुलोसिक: सीड हेयर्स (कॉटन, कापोक), बास्ट (लिनेन, हेम्प, जूट), लीफ (अनानास, अगेव/सीसल), नट हस्क (कॉयर)।
(ख) प्रोटीन: जंतु रोम (ऊन, बकरी-ऊँट के विशिष्ट बाल, फ़र), जंतु स्राव (रेशम)।
(ग) खनिज: एस्बेस्टस।
(घ) प्राकृतिक रबड़।
मानव निर्मित रेशे: पुनर्योजित सेलुलोसिक (रेयान), आशोधित सेलुलोसिक (एसीटेट), प्रोटीन (अजलॉन), सिंथेटिक (नायलॉन, पोलीएस्टर, एक्रीलिक, स्पैंडेक्स), खनिज (फ़ाइबर ग्लास, ल्यूरेक्स)।
प्र. मानव निर्मित रेशे क्या हैं? इन्हें बनाने की प्रक्रिया और इनके प्रकार लिखिए।
उत्तर: अर्थ: प्रकृति में रेशे के रूप में न मिलने वाले, गैर-रेशेदार पदार्थ को रासायनिक प्रक्रिया से रेशा बनाकर तैयार किए गए रेशे। पहला रेयान (1895), जिसे कृत्रिम या आर्ट सिल्क कहा गया; अधिकांश 20वीं सदी के।
प्रक्रिया:
(i) ठोस कच्चे माल (लकड़ी की लुगदी, कपास अपशिष्ट या रसायन) को विशेष गाढ़ेपन के तरल, चक्रण घोल, में बदलना।
(ii) घोल को स्पिनरेट के बारीक छिद्रों से निकालना, जहाँ यह तंतुओं के रूप में जमता है।
(iii) ठोस तंतुओं को एकत्र करके तानना या फिर संसाधित करना।
प्रकार: (क) पुनर्योजित सेलुलोसिक: रेयान (क्यूप्रैमोनियम, विस्कोस); (ख) आशोधित सेलुलोसिक: एसीटेट, ट्राईएसीटेट; (ग) प्रोटीन: अजलॉन; (घ) सिंथेटिक: नायलॉन, पोलीएस्टर, एक्रीलिक, मोडेक्रीलिक, स्पैंडेक्स; (ङ) खनिज: फ़ाइबर ग्लास, ल्यूरेक्स।
प्र. कपास, ऊन और रेशम की प्राप्ति और गुणों का वर्णन कीजिए।
उत्तर: कपास: पौधे के बीजफल से; ओटाई से बीज अलग। सेलुलोसिक स्टेपल, सबसे छोटा (1-5 सेमी), चमकहीन, भारी; नमी अच्छी सोखता, जल्दी सूखता; गीला होकर मज़बूत; क्षार प्रतिरोधी। भारत पहला देश जहाँ कपास उगाई गई।
ऊन: भेड़ के बाल; कतरना (शीयरिंग), फ़्लीस, अभिमार्जन, कार्बनीकरण। प्रोटीन, 4-40 सेमी, प्राकृतिक सिकुड़न से लोच, कम मज़बूत पर लचीली, जल विकर्षक शल्क; क्षार से क्षति; कीड़े लगते।
रेशम: रेशम कीट के स्राव से; रेशम कीट पालन; शहतूत (मुलायम) और टसर (वन्य); कताई नहीं, रील; स्पन सिल्क। प्रोटीन तंतु, बहुत लंबा, अधिक द्युति, प्राकृतिक गोंद, मज़बूत; धूप और पसीने से कमज़ोर।
प्र. मूल टाँके कौन-कौन से हैं? टैकिंग, हेमिंग, सीवन, पाइपिंग और मरम्मत को समझाइए।
उत्तर: टैकिंग (कच्चा टाँका): पक्की सिलाई से पहले परतों को जोड़ने वाला अस्थायी टाँका; रनिंग जैसा पर लंबे टाँके (1/4 से 1/2 इंच); सम और विषम।
रनिंग और बैकस्टिच: रनिंग बुनियादी टाँका; बैकस्टिच पिछले टाँके पर लौटकर, बिना खाली जगह की लगातार मज़बूत रेखा।
हेमिंग (तुरपाई): मोड़े किनारे को पक्का करना; मोड़ के ठीक ऊपर कपड़े का छोटा अंश उठाकर छोटे तिरछे टाँके।
जोड़ना और सीवन: टुकड़ों को टाँकों से जोड़ना; सादा, रन एंड फ़ेल (जीन्स), फ़्रेंच (सीवन के भीतर सीवन, बारीक कपड़े), बाउंड, लैप्ड।
पाइपिंग: बायस पट्टी को डोरी सहित या बिना किनारे में सिलना; गला, आर्महोल।
मरम्मत: रफ़ू (कुछ धागे टूटे हों) और पैबंद (बड़ी क्षति)।
पीको और फ़ॉल: साड़ी के किनारे और कड़ापन।
प्र. सूती और सिंथेटिक कपड़ों की धुलाई की विधि लिखिए। दोनों में मुख्य अंतर क्या है?
उत्तर: सफ़ेद सूती: (i) गर्म पानी में आधा घंटा भिगोना; (ii) साबुन से रगड़कर या थापी से धोना; (iii) खंगालकर अंतिम खंगाल में नील; (iv) स्टार्च (2 बड़े चम्मच/5 लीटर, 4-5 कपड़े); (v) मज़बूत भाग से टाँगकर धूप में सुखाना; (vi) नम होने पर गर्म इस्तरी; पूरी तरह सूखने पर रखना (फफूँदी)। रंगीन सूती: न भिगोएँ, हल्का साबुन, छाया में।
सिंथेटिक: (i) गुनगुना या ठंडा पानी; (ii) अच्छा साबुन, हल्का दबाव और रगड़; (iii) ठंडे पानी में खंगालना; (iv) कसकर न निचोड़ना; (v) हैंगर पर सुखाना; (vi) ज़रूरत हो तो गुनगुनी इस्तरी; नायलॉन अलग धोना।
अंतर: सूती गर्म पानी, ज़ोर से रगड़ना, नील-स्टार्च और गर्म इस्तरी सह लेता है, क्योंकि वह मज़बूत और क्षार प्रतिरोधी है; सिंथेटिक गर्मी से नरम होकर सलवटें लेते और पिघल सकते हैं, इसलिए ठंडा पानी और गुनगुनी इस्तरी।
प्र. फ़ास्टनर क्या हैं? फ़ास्टनर लगाने के नियम और बटन, हुक-आई तथा प्रेस बटन का वर्णन कीजिए।
उत्तर: अर्थ: परिधान के खुले भाग को बंद करने वाले साधन; पहनना-उतारना आसान, बंद होने पर परिधान ठीक बैठे।
नियम: (i) दोहरे कपड़े पर लगाएँ; (ii) स्त्रियों में दायाँ बाएँ के ऊपर, पुरुषों में बायाँ दाएँ के ऊपर; (iii) कपड़े के रंग, डिज़ाइन, शैली, आयु और लिंग के अनुसार चयन; (iv) दोनों ओर बिना सिकुड़न के मिलें।
बटन: छेद वाले (धागे से शैंक) और शैंक वाले; बटनहोल की लंबाई = व्यास + मोटाई; 4-6 बार सिलाई, शैंक पर धागा लपेटकर गाँठ।
हुक-आई: छोटे, मज़बूत; हुक ओवरलैप के पीछे; आई धातु या धागे की बार; हर भाग पर कम-से-कम 6 धागे।
प्रेस बटन: बॉल (ओवरलैप) और सॉकेट (अंडरलैप); पकड़ कम, कम खिंचाव वाली जगह; ब्लाउज़, बच्चों के कपड़े।